許多年前，一對幸?？鞓返霓r(nóng)民夫婦住在森林附近的平房里。他倆一直想要一個孩子，可總也得不到。
他們家的屋子后面有一個美麗的花園，里面長滿了奇花異草。可是，花園的周圍有一道高墻，誰也不敢進(jìn)去，因為那個花園屬于一個法力非常強大的女巫。在窗口向花園望去，能看到花園的菜地上長著非常漂亮的萵苣。
農(nóng)夫的妻子看到這些綠油油、水靈靈的萵苣，立刻就勾起了她的食欲，非常想吃。 這種欲望與日俱增，但是她知道自己無論如何也吃不到，慢慢地她變得非常憔悴，臉色蒼白，痛苦不堪。 她丈夫嚇壞了，問她：“親愛的，你哪里不舒服呀？”她回答道，“我要是吃不到我們家后面那個花園里的萵苣，我就會死掉的。”
農(nóng)夫非常愛他的妻子，他想：“與其說讓妻子去死，不如給她弄些萵苣來，管它會發(fā)生什么事情呢！”黃昏時分，他翻過圍墻，溜進(jìn)了女巫的花園，飛快地拔了一把萵苣帶回來給妻子吃。他的妻子立刻把萵苣做成美味的色拉，狼吞虎咽地吃了下去。
這萵苣的味道真是太好了，第二天她更加想吃萵苣了。為了滿足妻子，農(nóng)夫只好再次翻進(jìn)女巫的花園。 于是，黃昏時分，他偷偷地溜進(jìn)了花園，可他剛從墻上爬下來，就被嚇了一跳，女巫就站在他的面前。“你好大的膽子，”她怒氣沖沖多地說，“竟敢溜進(jìn)我的花園來，像個賊一樣偷我的萵苣！” “唉，”他回答道，“可憐可憐我吧！饒了我吧！我是沒辦法才這樣做的。我的妻子從窗口看到了你花園里的萵苣，想吃得要命，吃不到就會死掉的。”女巫聽了之后氣慢慢消了，于是對他說：“如果事情真像你說的這樣，我可以讓你隨便采多少萵苣，但是，我有一個條件：你必須把你妻子以后生的孩子交給我。我會讓她過得很好，會像媽媽一樣對她。” 丈夫非常害怕，再想他們一直也沒有孩子，于是答應(yīng)了女巫的條件。他把萵苣帶回家給他妻子吃,這樣他妻子一天一天好起來。
一年后,這對夫婦果真有了一個女兒, 妻子剛剛生下孩子，女巫就來了,“我是來要孩子的!”不管他們農(nóng)夫夫婦怎么苦苦哀求她,巫婆還是把孩子帶走了。
值得安慰的是他們可以通過屋子后面的小窗戶,看到巫婆的花園,這樣他們就可以看到小女兒在巫婆的花園里玩耍,看著她慢慢地長大。巫婆給小女孩取了個名字叫“萵苣”。
“萵苣”慢慢長成了天底下最漂亮的女孩。她十二歲那年，女巫把她關(guān)進(jìn)了一座高塔, 防止她逃跑 ,這高塔在森林的深處,旁邊有一道美麗的瀑布。這座高塔既沒有樓梯也沒有門，只是在塔頂上有一個小小的窗戶。
每天 “萵苣”通過高塔的窗戶看著外面的世界,她看到森林里面小鳥在快樂的飛,動物在嬉戲。有時, “萵苣”會對這些可愛的動物們唱歌,她有一副漂亮的嗓子,唱起歌來可好聽了。
每天，巫婆都會帶一些食物來給 “萵苣”吃。每當(dāng)女巫想上去高塔，她就站在塔下叫道：
“萵苣，萵苣，把你的頭發(fā)垂下來。”
萵苣姑娘長著一頭金絲般濃密的長發(fā)。一聽到女巫的叫聲，她便松開她的發(fā)辮，把頂端繞在一個窗鉤上，然后放下來二十公尺。女巫便順著這長發(fā)爬上去,把食物帶給 “萵苣”,然后又順著長發(fā)爬下來。
就這樣每天重復(fù)著,日子一天一天過去了,萵苣姑娘除了巫婆誰也沒見過,也沒有下過高塔,她根本不知道外面其他的世界是怎樣的。善良而又孤獨的萵苣姑娘每天趴在窗臺上,看著外面的世界,她只能和飛來的小鳥作伴。她是多么 希望能到高塔下面去看看這個世界啊！
就這樣，一兩年過去了。有一天，一位英俊,勇敢的王子騎馬路過這個黑黑的森林，他發(fā)現(xiàn)了這座高塔。這時，王子突然聽到美妙的歌聲，不由得停下來靜靜地聽著。唱歌的正是萵苣姑娘，她在寂寞中只好靠唱歌來打發(fā)時光。王子想爬到塔頂上去見她，便四處找門，可怎么也沒有找到。
那歌聲已經(jīng)深深地打動了他。 每天王子都要騎馬去森林里聽。一天，他站在一棵樹后，看到巫婆來了，而且聽到她沖著塔頂叫道： “萵苣，萵苣，把你的頭發(fā)垂下來。” 萵苣姑娘立刻垂下她的發(fā)辮，女巫順著萵苣金色的長發(fā)爬了上去。
王子想：“如果那就是讓人爬上去
的梯子，我也可以試試我的運氣。”第二天傍晚，他來到塔下叫道：
“萵苣，萵苣，
把你的頭發(fā)垂下來。”
頭發(fā)立刻垂了下來，王子便順著爬了上去。
萵苣姑娘看到爬上來的是一個男人時，大吃一驚，害怕極了，她還從來沒有見過其他人,更沒有見到過男人。王子和藹地和她說話，告訴她自己是如何被她的歌聲打動，從此他心中一刻也得不到安寧，非要來見她。
萵苣姑娘慢慢地不再感到害怕,還和王子交談起來。 往后的日子里,王子每天都來看萵苣姑娘。王子告訴萵苣塔下面世界的趣事,萵苣唱歌給王子聽。一天一天過去,他們相愛了。
為了能夠逃出去高塔,萵苣姑娘讓王子每次來看她的時候都帶一根絲線，她要用絲線編一個梯子。等到梯子編好了，她就可以爬下來。老巫婆總是在白天來，因此他倆商量好讓王子每天傍晚時來。
就這樣時間一天天過去,巫婆什么也沒有發(fā)現(xiàn)。直到有一天萵苣姑娘無意地對她說：“教母，我拉你的時候怎么總覺得你比那個年輕的王子重得多？他可是一下子就上來了。”“啊！你這壞孩子！”女巫嚷道， “你在說什么？我還以為你與世隔絕了呢，卻想不到你竟然騙了我！”
她怒氣沖沖地一把抓住萵苣姑娘漂亮的辮子，在左手上纏了兩道，又用右手操起一把剪刀，喳喳喳幾下，美麗的辮子便落在了地上。然后，她又狠心地把萵苣姑娘送到一片荒野中，讓她凄慘痛苦地生活在那里。
萵苣姑娘被送走的當(dāng)天，女巫把剪下來的辮子綁在塔頂?shù)拇般^上。王子走來喊道：
“萵苣，萵苣，
把你的頭發(fā)垂下來。”
女巫放下頭發(fā)，王子便順著爬了上去。
然而，他沒有見到心愛的萵苣姑娘，卻看到女巫正惡狠狠地瞪著他。“啊哈！”她嘲弄王子說，“你是來接你的心上人的吧？她被貓抓走了，你的萵苣姑娘完蛋了，你別想再見到她。”
王子痛苦極了，絕望地從塔上跳了下去。他掉進(jìn)了刺叢里，雖然沒有喪生，雙眼卻被刺扎瞎了。
他漫無目的地在森林里走著，吃的只是草根和漿果，每天都為失去愛人而傷心地痛哭。 他就這樣痛苦地在森林里轉(zhuǎn)了好幾年，最后終于來到了萵苣姑娘受苦的荒野。 王子聽到美妙的歌聲，而且覺得聲音是那么耳熟，便朝那里走去。
王子朝著歌聲那里走去。啊!是萵苣姑娘！當(dāng)他走近時，萵苣姑娘立刻認(rèn)出了他，摟著他哭了起來。她的淚水濕潤了他的眼睛，神奇地使它們重新恢復(fù)了光明。王子又能像從前一樣看到東西了。
王子帶著善良的萵苣姑娘回到自己的王國,并派人把她的父母也接來。隨后，他們舉行了盛大的婚禮，從此他們過著幸福快樂的生活。
